Tre idee sfiziose da utilizzare a pranzo, con la frutta.
Con l’estate si sa, non si ha voglia di mettersi ai fornelli cocenti per preparare qualcosa di super caldo! La frutta è un’ottima alternativa ovviamente, ma a volte è necessario accompagnarla ad altri ingredienti, in modo da avere un pasto più completo, o semplicemente diverso.
Ecco che vi consigliamo delle idee da utilizzare in cucina, sia a pranzo che a cena.
Bistecca di anguria
Questa in foto ha tutta l’aria di una bella bistecca vero? Ma non è così!
Questa è una delle ultime “invenzioni” da parte dei vegani, utilizzare la frutta e insaporirla tanto da farla sembrare un pezzo di carne. Ovvio che il gusto non sarà quello, ma viene proposta come ottima alternativa da utilizzare in cucina.
Procedimento
Per prima cosa, bisogna tagliare la polpa dell’anguria in fette spesse, dopodiché condirle con sale, pepe e spennellate di burro o di olio.
Far marinare in frigo per un paio d’ore, poi piastratele su una padella ben calda, completate con della glassa balsamica
Il contrasto della crosticina che si verrà a creare, con la consistenza umida dell’anguria, promettono di lasciare soddisfatti i palati.
Spiedini di frutta
Sempre con l’utilizzo dell’anguria sarà possibile creare anche altre specialità: gli spiedini di anguria con feta e menta.
Invece di fare degli spiedini di sola frutta, è possibile accompagnarla con un formaggio come la feta e una bella foglia di menta.
Indubbiamente un piatto freschissimo da gustare come spuntino.
Basterà semplicemente tagliare l’anguria in piccoli quadretti, così anche la feta, e inserirli nei bastoncini.
Ora possono essere mangiati così, che sono comunque ottimi, ma si possono anche piastrare, aggiungendo olio e spolverando con della menta.
Tacos di pesce e frutta
In stile messicano, ma più leggero, ecco una proposta perfetta per un aperitivo con amici.
Ingredienti
- 400 gr halibut
- 6 tortillas di mais
- ½ avocado
Per la marinata:
- 1 lime spremuto
- 1 cucchiaio olio evo
- 2 cucchiaini spezie miste chimichurry
- 1 cucchiaio tequila
- 1 pizzico di sale
- 1 spicchio d’aglio
Per la salsa:
- 4 fette melone
- 1 fetta grossa anguria
- 1 pannocchia
- 1 cetriolo
- 2 pomodori cuori di bue
- 1 cucchiaio olio evo
- 2 o 3 cucchiai succo di lime
- sale
- coriandolo fresco tritato
Procedimento
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Tagliate l’anguria a cubetti di 1 cm di grandezza e lasciatela marinare in frigo nella marinatura per circa mezzora
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Lessate gli edamame per circa 7 minuti o finché non sono teneri, salateli e lasciateli raffreddare
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Tostate le noci di macadamia e tritatele insieme alle alghe in un minipimer o tritatutto
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Tagliate i fogli di nori in 4 quadrati
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Scolate l’anguria dal liquido in eccesso e unitevi il cetriolo e gli edamame.
Ora l’ideale sarebbe quella di riporre ogni ingrediente nel proprio contenitore e metterlo in tavola, in modo che ogni ospite possa riempire la propria tortillas a piacimento.