Il solopaca rosso DOC è un vino, prodotto nella provincia di Benevento.
A tal proposito, si specifica che la zona di coltivazione del vitigno risulta essere quella nei pressi del Parco regionale del Taburno Camposauro.
Quest’area è particolarmente idonea per la coltivazione di vitigni grazie al clima soleggiato, ma fresco.
Infatti, questa varietà di vino si ha dalle uve Sangiovese e Aglianico.
Dunque, quali sono le caratteristiche principali del solopaca?
Esse sono:
- un odore forte e intenso,
- un colore rubino più o meno sfocato con l’invecchiamento
- sapore vellutato e asciutto.
In particolare, si evidenzia che il solopaca DOC risulta essere un’eccellenza dell’enologia campana.
Inoltre, i vini Solopaca hanno ottenuto la denominazione d’origine controllata – DOC – nel 1974.
E’ importante mettere in evidenza che sono stati tra i primi vini del Sannio ad ottenere tale denominazione.
Con cosa è ideale degustare questa varietà di vino?
Secondo la tradizione enogastronomica, questo vino si accompagna in modo perfetto con:
- primi piatti di pastasciutta,
- secondi di carne
- salumi e formaggi.
Gli esperti suggeriscono di degustare il solopaca rosso ad una temperatura tra i 16°C e 18°C.
Nel territorio campano, questa varietà di vino si degusta insieme a piatti come: costolette di agnello, parmigiana di melanzane o ragù.
Tale vino viene prodotto anche nella versione Rosso superiore con titolo alcometrico minimo 12, 5 % e un periodo di affinamento pari ad almeno 13 mesi.
Altro aspetto fondamentale di questa varietà di vino è il prezzo.
Infatti anche se risulta essere uno dei vini più pregiati del territorio beneventano questo è, a livello economico, alla portata di tutti.
Pertanto, tale varietà non ha un prezzo eccessivo.
Una bottiglia di solopaca DOC risulta avere un prezzo che oscilla da i 5 ai 10 euro.
Quindi, per chi ama la buona cucina e il buon vino è una varietà di vino che non può permettersi di non assaggiare.