Halloween: la ricetta dei biscotti a forma di zucca passo passo

Dolcetto o scherzetto? Domani sarà Halloween, la festa di origini americane che già da diversi anni ha conquistato i bambini di tutto il mondo. Questa si celebra il 31 ottobre di ogni anno.

Quindi perché non preparare per l’occasione degli ottimi biscotti a forma di zucca?

Due semplici basi di frolla unite da una ganache al cioccolato. Siamo certi che piaceranno proprio a tutti ed eviterete di farvi trovare a mani vuote quando busseranno alla vostra porta.

Halloween: la ricetta dei biscotti

Ingredienti:

(per la frolla)

• 100 g di olio di semi
• 1 uovo (60 g)
• 2 tuorli (35 g)
• un pizzico di sale
• 120 g di zucchero di canna fine (o zucchero di cocco)
• 350 g di farina integrale
• 2 g di lievito per dolci (½ cucchiaino)
• qualche goccia di colorante arancione in gel per rendere la frolla arancione

(per la farcitura)

• 140 g di cioccolato fondente (60-70%)
• 140 g di panna vegetale da montare già zuccherata

Procedimento

1. Preparare la pasta frolla unendo tutti gli ingredienti e facendo attenzione a lavorarla bene.
2. Dividerla in due parti uguali.
3. In una unire anche le gocce di colorante in gel fino ad arrivare all’intensità di colore desiderata, in modo da ottenere una frolla di colore arancione.
4. Dopo aver impastato le frolle, lasciarle riposare in frigo in una pellicola per almeno 3 ore.
5. Passato il tempo di riposo, lavorare a mano per qualche secondo le frolle per farle tornare elastiche.
6. Stenderle col mattarello, su un piano di lavoro infarinato fino a raggiungere lo spessore di circa 4-5 mm.
7. Con uno stampino intagliare dalla frolla delle zucche o la forma che più si desidera.
8. Distribuire le zucche di frolla sulla teglia con carta da forno e cuocere in forno statico a 175°-180° per circa 15 minuti.
9. Quando saranno ben dorati sfornare e lasciare raffreddare.

Prepariamo la farcia

1. Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, o in microonde, e successivamente in un pentolino portare a bollore la panna vegetale.
2. Versare la panna nella ciotola con il cioccolato fuso e mescolare fino ad ottenere la ganache.
3. Fare intiepidire.
4. Con un cucchiaino, disporla sulle basi di frolla e far aderire la parte superiore del biscotto facendo una leggera pressione.
5. Far addensare la ganache dei biscotti ripieni in frigo per 10-15 minuti.
6. I vostri biscotti sono pronti.