In questi giorni fa freddissimo e cosa c’è di meglio di una buona cioccolata, una calda coperta e una bella serie? Nulla.
In questo articolo troverete una ricetta, facilissima, per preparare un’ottima cioccolata calda, buona come quella al bar. Si tratta di una vera coccola.
Cioccolata calda fatta in casa: la ricetta
Ingredienti:
- 250 ml latte fresco
- 65 g cacao amaro
- 15 g amido di mais
- 25 g zucchero a velo
- 2 baccelli di vaniglia o in alternativa mezzo cucchiaino di pasta con estratto di vaniglia naturale
Procedimento
- Setacciate, ma non unite, il cacao, l’amido di mais e lo zucchero a velo.
- Unite il cacao ai baccelli di vaniglia o a mezzo cucchiaino di pasta con estratto di vaniglia e mescolate.
- Ora unite tutte le polveri e mettete il tutto in un pentolino.
- Versate a filo una parte del latte, mescolando bene con una frusta.
- Una volta che il cacao si sarà sciolto nel latte, unite il restante latte e solo ora accendete la fiamma.
- Continuate a mescolare.
- Quando il composto avrà raggiunto la consistenza desiderata spegnete.
- Versate la cioccolata nella tazza e gustate se volete l’aggiunta di panna montata fresca.
Cioccolata calda con cioccolato fondente
Se in casa non avete il caco o semplicemente preferite un sapore più deciso, è possibile sostituire il cacao con del cioccolato fondente fatto a scaglie. Scioglietelo in un po’ di latte caldo, mescolando bene con la frusta e quando sarà completamente fuso, aggiungete gli altri ingredienti seguendo la precedente ricetta.
Curiosità
Si dice che in Italia la prima cioccolata calda si bevve a Firenze nel ‘600. Questa giunse in città grazie a Francesco d’Antonio Carletti, un viaggiatore che la introdusse come abitudine, al termine di un viaggio nel Nuovo Mondo.
Gli Atzechi erano soliti preparare una bevanda molto simile alla nostra cioccolata calda pestando semi di cacao, acqua e spezie. Si trattava di una bevanda dai poteri altamente energetici.