A Pasqua è tradizione regalare le uova di cioccolata. Ma perché?
Si tratta di un’usanza antichissima diffusa nella cultura occidentale. Nell’antichità l’uovo era considerato come un oggetto sacro e dal forte significato evocativo, in quanto simbolo di una nuova vita.
L’usanza di regalare uova trae origine dalla cultura pagana, dove questo regalo diveniva un modo per augurare fertilità, prosperità e rinascita.
I Persiani erano soliti scambiarsi le uova di gallina come gesto di buon auspicio per l’inizio della primavera. Tradizione diffusa poi con il tempo anche fra le popolazioni egizie, greche e romane. I Romani sotterravano un uovo dipinto di rosso nei terreni da coltivare dopo l’inverno, in questo modo ci si augurava un buon raccolto.
Uova di cioccolato a Pasqua: perché?
Con l’avvento del cristianesimo l’uovo fu associato alla sacra festività della Pasqua.
Questo divenne il simbolo della rinascita di Gesù Cristo e simbolo di resurrezione e speranza nella vita eterna. Ma la tradizione di regalare l’uovo si diffuse nel Medioevo.
In Germania ci si donava delle uova bollite decorate con colori naturali. Ma i sovrani dell’epoca erano soliti commissionare delle uova artificiali decorate con preziosi materiali quali oro, argento e platino.
Francia: le prime uova di cioccolato
Per le uova di cioccolato bisogna aspettare il Settecento, quando il chocolatier francese David Chaillou inventò il primo uovo di cioccolato artigianale con crema di cacao.
Questo fu commissionato dal re Luigi XIV.
Ma le uova di cioccolato così come le conosciamo oggi sono un’invenzione attribuita a François Louis Cailler. Questo nel 1819, nel suo stabilimento svizzero, inventò uno speciale macchinario.
Quest’ultimo consentiva di lavorare il cacao e di trasformarlo in una pasta di cioccolato manipolabile in più forme solide.
Uovo con sorpresa
Amato da grandi e piccini, l’invenzione dell’uovo con sorpresa si deve all’orafo e gioielliere russo Peter Carl Fabergé.
Nel 1887 egli fu incaricato dallo zar Alessandro III di realizzare un uovo di Pasqua sfarzoso da regalare alla zarina Marija Fëdorovna. Questo era decorato con platino, smalti e pietre e come sorpresa conteneva un gioiello al suo interno.
La produzione in serie delle prime uova di cioccolato senza sorpresa si attribuisce all’inglese John Cadbury.
Ma questo a fine Ottocento inventò il primo uovo di cioccolato con sorpresa all’interno dando vita alla golosa tradizione che noi tutti portiamo avanti.